El café mexicano ya no es solo un producto de exportación. Hoy, nuestras barras compiten con las mejores del planeta y están transformando la experiencia de tomar café en un arte que combina técnica, diseño y hospitalidad.
Tres mexicanas entre la élite mundial
En la segunda edición del ranking “The World’s 100 Best Coffee Shops”, presentado en CoffeeFest Madrid 2026, México logró colocar tres cafeterías en la lista, tras evaluar a más de 15,000 establecimientos con 800 jueces profesionales y más de 350,000 votos del público.
- Histórico (San Cristóbal de las Casas, Chiapas) – Puesto 35. Ubicada en Miguel Hidalgo 1, en el corazón de la capital chiapaneca. Su historia data desde 1888 y hoy es un referente de calidad y tradición.
- Exploradores de Café (Santa Fe, CDMX) – Puesto 87. Esta barra capitalina demuestra que el talento cafetero también florece en la urbe.
- El Terrible Juan Café (Guadalajara, Jalisco) – Puesto 96. Ubicado en la colonia Americana, es la joya tapatía que conquista con su propuesta única.
Los criterios de evaluación fueron rigurosos: calidad del café, técnica del barista, atención al cliente, innovación, diseño del espacio, sostenibilidad y consistencia en el servicio. Y América Latina demostró su fuerza: 32 de las 100 mejores cafeterías del mundo están en la región.
Joyas cafeteras que no puedes perderte
Más allá del ranking, México está lleno de cafeterías con alma propia que merecen una visita. Aquí te presentamos algunas de ellas:
Muss Café – Oaxaca de Juárez, Oaxaca
Ubicado en el barrio de Jalatlaco, este espacio de café de especialidad ofrece desde una terraza con vistas increíbles del centro hasta opciones sin gluten. Su café es excelente, con opciones de leche vegetal y un ambiente ideal para trabajar o relajarse.
Pera Café – Xalapa, Veracruz
Esta cafetería veracruzana está en el Top 50 nacional y ha sido nominada a estar entre las cien mejores del mundo. Ofrece café de especialidad con opciones de comida que la han convertido en una de las más queridas por locales y visitantes.
Caferencial – Xalapa, Veracruz
Ubicada en una casona antigua de la ciudad, esta casa tostadora de café es una joya escondida. Su ambiente es acogedor, instagrameable y con excelente música. Los críticos elogian su brownie caliente y el pastel de manzana con helado.
Calixto Café – Puebla
Este pequeño y acogedor café ofrece comidas caseras deliciosas con atención impecable. Su ambiente relajado, decorado con detalles de naturaleza, lo convierte en un oasis de paz en medio de la ciudad.
Apapacho – Ciudad de México
Más que una cafetería, es un espacio que promueve temas de interés para la comunidad. Su decoración, servicio y comida han conquistado a más de 2,500 comensales con una calificación de 4.3/5.
Café Society – Tlaxcala
Esta cadena mexicana especializada en café gourmet, frappés, tés y bebidas premium ha llegado a Tlaxcala para quedarse. Su sucursal se encuentra en Plaza de la Constitución #17, dentro del Hotel San Francisco, en el corazón del Centro Histórico.
El futuro del café mexicano
El reconocimiento internacional no es casualidad. México está dejando atrás su papel histórico como simple productor de materia prima para reclamar autoridad en el tostado, la ejecución y el servicio. La cultura del café de especialidad crece y se diversifica, y nuestras cafeterías están a la vanguardia.
Así que ya lo sabes: la próxima vez que busques una experiencia única alrededor de una taza de café, no tienes que cruzar el océano. El mejor café del mundo está más cerca de lo que imaginas.
Imagen de portada: senivpetro.